مروری برکاربرد اسانس‌های روغنی به‌عنوان افزودنی‌های طبیعی در فیلم‌ها و پوشش‌های خوراکی (سیستم بسته‌بندی فعال)

سابقه و هدف: پلاستیک‌های متداول مورد استفاده در بسته‌ بندی مواد غذایی دارای مشکلات زیست‌ محیطی زیادی هستند. هدف از این مطالعه، بررسی آخرین یافته­های تحقیقاتی در مورد بسته بندی­های خوراکی و زیست ‌تخریب‌پذیر و تاثیر مثبت اسانس­های روغنی در آن­ها است. مواد و روش­ها: در این مطالعه مروری برای جمع آوری اطلاعات، مقالات دارای یکی از کلمات بسته­بندی غذا،فیلم خوراکی ،فیلم زیست­تخریب­پذیرو اسانس روغنی در فاصله سال­های 1993 تا 2017 در پایگاه­های Science direct ، Elsevier ,Springer  American chemical society  (ACS) جستجو و بررسی شدند. یافته­ها: مطابق با نتایج مطالعات، اسانس­های روغنی افزوده‌ شده به فیلم­های زیست تخریب­پذیر سبب ایجاد حالتی غیر پیوسته در شبکه پلیمری شده که منجر به تغییراتی در ویژگی­های فیزیکی ازجمله تضعیف ساختار، کاهش نفوذپذیری به بخارآب و افزایش کدورت می­شوند. همچنین درون‌پوشانی اسانس­های خوراکی می­تواند سبب ایجاد ویژگی­های ضد میکروبی و آنتی­اکسیدانی در فیلم­ها شود. نتیجه­گیری: روش فوق به‌عنوان یک ابزار مناسب در تکنولوژی مواد غذایی استفاده می­شود چراکه در مقایسه با امولسیون­های معمولی می­تواند اسانس­های روغنی را به میزان بیشتری در ساختار بیوپلیمر حفظ نماید.